https://byterrydegunzburg.com/

Tempe balado dengan bumbu terasi adalah salah satu hidangan yang sangat menggugah selera. Perpaduan antara rasa pedas sambal balado dengan gurihnya tempe, ditambah dengan aroma khas terasi, membuat hidangan slot bet 100 semakin nikmat. Bumbu terasi yang ditumis hingga matang memberikan rasa yang lebih dalam dan kaya, sementara tempe yang digoreng renyah memberikan tekstur yang pas.

Berikut adalah resep Tempe Balado Bumbu Terasi yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 250 gram tempe, potong dadu atau sesuai selera
  • 2 sdm minyak goreng (untuk menggoreng dan menumis)

Bumbu Sambal Balado Terasi:

  • 8 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan pedasnya)
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah, potong kasar
  • 1 sdt terasi bakar (terasi yang dibakar memberikan rasa yang lebih kaya)
  • 1 sdt gula merah serut (untuk keseimbangan rasa)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis (untuk menyeimbangkan rasa)
  • 1 sdt kecap manis (optional, jika ingin sedikit rasa manis)

Cara Membuat Tempe Balado Bumbu Terasi:

1. Goreng Tempe:

  • Potong tempe sesuai selera, bisa dadu kecil atau irisan tipis. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tempe hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2. Siapkan Bumbu Sambal Balado Terasi:

  • Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan terasi, bakar terlebih dahulu terasi hingga harum, kemudian haluskan bersama bahan lainnya.

3. Tumis Bumbu Sambal:

  • Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit. Pastikan sambal sudah matang sempurna agar rasa pedas dan gurih tercium dengan jelas.

4. Tambahkan Gula dan Garam:

  • Setelah bumbu matang, tambahkan gula merah serut dan garam. Aduk rata dan cicipi, sesuaikan rasanya agar sambal seimbang antara pedas, gurih, dan sedikit manis.

5. Tambahkan Air Jeruk Nipis:

  • Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa pedas.

6. Campurkan Tempe dengan Sambal:

  • Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan sambal. Aduk rata hingga sambal meresap ke dalam tempe. Masak selama 2-3 menit agar bumbu meresap sempurna.

7. Penyajian:

  • Angkat tempe balado bumbu terasi dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini paling nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk lainnya.

Tips:

  • Terasi: Jangan lewatkan penggunaan terasi, karena terasi yang dibakar akan memberikan rasa gurih dan kedalaman yang khas. Jika Anda suka rasa terasi yang kuat, bisa menambahkan lebih banyak terasi sesuai selera.
  • Sesuaikan Pedasnya: Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
  • Menggoreng Tempe: Pastikan tempe digoreng hingga benar-benar renyah agar tekstur tempe tetap baik dan tidak lembek saat dicampur dengan sambal.

Keistimewaan Tempe Balado Bumbu Terasi:

Tempe balado dengan bumbu terasi ini memiliki rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis yang sangat pas untuk menemani makan siang atau makan malam Anda. Bumbu terasi menambah kedalaman rasa pada sambal, sementara tempe yang digoreng memberi tekstur yang renyah dan kenyal. Selain enak, tempe juga merupakan sumber protein nabati yang baik dan sehat, cocok untuk berbagai kalangan.

Nikmati Tempe Balado Bumbu Terasi ini dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih lengkap dan memuaskan. Selamat mencoba!

By admin